舌尖上的数学——营养午餐
教学目标：
1.帮助学生理解“不低于”和“不超过”的含义及用数学符号表示的方法。
2.使学生能综合运用简单的排列组合、统计等相关知识,设计调配科学、合理的午餐食谱。
3.让学生养成良好的饮食习惯,能合理地调配午餐食谱,改变平时不正确的饮食习惯。
教学重点：
理解“不低于”和“不超过”的含义及用数学符号表示的方法。
教学难点：
能综合运用简单的排列组合、统计等相关知识,设计调配科学、合理的午餐食谱。
一、课前
同学们，你们点过菜吗？下面就请每个小组派代表上来点三道菜，注意哦每道菜都是限量供应的，先到先得。
你们挑选到心仪的菜品了吗？下面我们就开始上课。
二、导入
何老师最近在重温一部纪录片，你们想一起来看一看吗？何老师看的正是《舌尖上的中国》。
播放开头片段
看完之后有什么想说的吗？
引导：很多的美食，美味佳肴，吃的越来越好了。
是啊，我们中国人自古就特别关注饮食文化，课前老师就给你们提供了丰富的菜肴，谁愿意来说一说你们小组是依据什么来点菜的？
引导：荤素搭配，营养均衡
是啊，现在我们吃的是越来越好了，越来越丰盛了，同时我们也更加关注美食里面的营养。
那同学们知道我们平时吃的菜肴里面都有哪些营养成分吗？
生：热量、脂肪、蛋白质…… 还有吗？你来补充（糖、水、蛋白质、无机盐、膳食纤维等）
说的真好，其实每种食物里都有很多的营养成分，今天我们就来了解一些最基本的。自己读一读。
课件出示热量、脂肪
师：今天我们就围绕热量和脂肪这两种对于我们小学生来说最重要的营养指标来研究午餐中的营养问题。
出示课题：营养午餐
板书：舌尖上的数学——营养午餐
三、营养素、专家的话、计算
师：课前同学们已经为自己组挑选好了丰盛的菜肴，那你们的菜肴符合小学生的营养指标吗？让我们先来听听营养专家怎么说。
十岁左右的儿童……
解读两句话。
那大家点的菜符合标准吗？就请你们小组合作一起来算一算吧。
1人贴、填写，6人计算验算
分享交流展示
四、学校一周午餐，提建议（学校、学生）
热量不足、脂肪超标
看来一顿午餐也蕴藏着大学问呢。
开学了，周一到周五同学们都要在学校吃午餐，每周食堂阿姨都给你们准备了丰盛的菜肴。课前同学们已经通过调查记录，查阅资料，汇总整理，了解了学校一周午餐的营养信息，下面就请你们以小组为单位，结合今天了解到的营养信息进行分析。填写分析报告。
请你们来给学校食堂提提建议。
出示照片：剩饭剩菜，你有什么想说的？
五、寒假设计一周午餐、肥胖率、偏瘦
这个周末，同学们记录了自己家的营养午餐，一起来看一看。看完这些，你有什么感觉？
寒假即将到来，你们能试着为自己设计一周的营养午餐吗？你觉得还应该注意什么？
小组合作设计
哪个小组愿意上来展示。
这是一个小朋友的一周午餐，你有什么感觉？
是啊，吃得很油腻。这个小朋友饮食不健康。
视频：儿童肥胖率
你觉得他们的食谱应该怎么设计？
你们能在刚刚设计的营养食谱基础上为他们设计一份吗？
谁愿意上来分享？
你们有什么话想叮嘱他们？注意锻炼。等控制到了正常体重，再吃
偏瘦的呢？
你觉得是什么原因造成的？
他们又该怎么吃？
六、小结、延伸
生活中还有许多这样的数据，你们关注过吗？
出示零食配料表，现在从数学的角度看，你有什么想说的？你能来分析分析吗？
在生活中啊，我们要学会用数学的眼光看生活，分析数据，探寻数据与生活的联系。
今天我们一起探索了营养午餐，为自己设计了一份营养午餐。课后我们可以了解父母需要的营养指标，为父母设计一周营养午餐。
教学反思：
在本次《舌尖上的数学——营养午餐》的教学设计中，我尝试将数学知识与学生的日常生活紧密结合，通过探索午餐的营养搭配，不仅让学生学习了数学概念和技能，还培养了他们的健康饮食习惯。以下是对本次教学的反思：
一、教学目标达成情况
理解“不低于”和“不超过”的含义及用数学符号表示：通过营养专家的建议和实际菜肴的热量、脂肪计算，学生较好地理解了这两个数学概念的实际应用，并能用数学符号（如≥、≤）进行表示。
综合运用排列组合、统计知识设计午餐食谱：学生在小组合作中，通过排列组合不同的菜肴，结合统计数据进行热量和脂肪的计算，最终设计出符合营养标准的午餐食谱。这一过程锻炼了学生的综合运用能力。
养成良好饮食习惯：通过讨论和分享，学生意识到合理搭配膳食的重要性，并表示愿意改变平时不正确的饮食习惯。
二、教学过程中的亮点
情境创设有效：以点菜和观看《舌尖上的中国》片段作为导入，极大地激发了学生的兴趣，使他们能够迅速进入学习状态。
实践活动丰富：通过小组合作计算菜肴的营养信息、分析学校一周午餐的营养情况、设计寒假一周午餐食谱等活动，让学生在动手实践中学习数学知识，提高了学习的主动性和参与度。
情感教育渗透：在讨论肥胖率、偏瘦问题时，引导学生关注自身健康，并鼓励他们提出解决方案，培养了学生的社会责任感和同情心。
三、存在的问题与改进建议
时间分配需优化：在实际教学中，由于活动较多，部分环节的时间分配略显紧张，导致部分学生在计算和分享时未能充分展示自己的想法。未来应更细致地规划时间，确保每个环节都有足够的时间进行深入探讨。
个体差异关注不足：在小组合作中，部分学生的参与度不高，可能由于他们的数学基础较弱或对营养知识了解不多。未来应更加关注学生的个体差异，通过差异化教学和个别辅导，确保每位学生都能获得成长。
评价反馈需加强：在分享展示环节，虽然学生积极参与，但教师的评价反馈相对简单，未能充分指出学生的优点和不足。未来应加强对学生的评价反馈，通过具体、有针对性的评价，帮助学生明确自己的进步方向。
生活应用拓展不够：虽然本课涉及了生活中的营养午餐问题，但在课后延伸部分，对于如何将所学知识应用于日常生活的讨论还不够深入。未来可以增加一些实际案例或情境模拟，让学生更直观地感受到数学知识的实用价值。
总之，本次《舌尖上的数学——营养午餐》的教学设计是一次有益的尝试，通过情境创设、实践活动和情感教育等方式，有效促进了学生的全面发展。在未来的教学中，我将继续总结经验教训，不断优化教学设计，努力提升教学质量。
附件：