探究实验：探究酵母菌细胞呼吸的方式
一、教材分析
《探究酵母菌细胞呼吸的方式》是人教版高中生物必修1《分子与细胞》模块中的第5章第3节《细胞呼吸的原理和应用》的内容。通过采用探究实验的教学方法，引导学生主动参与、乐于探究、勤于思考，培养学生科学实验能力。并且通过本次探究，使学生认识到有氧呼吸和无氧呼吸的区别，为后面学习有氧呼吸和无氧呼吸的过程打下基础。
二、学情分析
高一的学生，虽然对细胞微观结构有所了解，但细胞呼吸是一个抽象的化学反应，学生理解起来还是有一定的困难，现在通过对酵母菌细胞呼吸方式的探究可以让学生从中获得直接经验，加深对细胞呼吸的理解。日常生活中发酵实例等生活情景可以很好的激发学生学习的热情，此外通过前面的学习学生初步了解探究实验的流程和对照实验设计原则，为本节课的实验设计顺利开展作好了铺垫。
三、学习目标
1.通过设计实验方案，学会控制变量和设计对比实验的科学方法。
2.通过进行探究实验提高科学探究能力和动手实践能力。
3.通过探究酵母菌细胞呼吸的方式，说出细胞呼吸的类型。
四、学习重难点
设计和分析实验是本节的重点。利用已有实验材料和装置，采用探究实验法，引导学生设计并开展实验。
合理控制实验时间是本节的难点。由于教材提供的案例实验装置不够完善且实验时间的设定不够合理影响实验的进行，本人通过对原探究实验的改进，避免了以上困难。
五、学习过程
探究实验：用注射器探究酵母菌细胞呼吸的方式
（一）进行实验（8分钟）
1.配制酵母菌培养液
将质量分数20%葡萄糖溶液倒入到盛有10%酵母菌液的烧杯中振荡摇匀。
2.注射器开口吸取2mL酵母菌培养液，连上输液管。
3.有氧组：注射器针头吸2mLH2O2溶液，再吸取1mLFeCl3溶液，针头连上输液管。静置两三分钟。（注意：酵母菌培养液中若混入H2O2和FeCl3溶液，则作废）
无氧组：关闭调节器，静置两三分钟。
4.有氧组：输液管放入溴麝香草酚蓝溶液（BTB溶液中）中。
无氧组：输液管放入溴麝香草酚蓝溶液（BTB溶液中）中，打开调节器。
（二）记录实验结果
有氧组_____________________________________________________________________
如果实验不成功分析原因：
无氧组_____________________________________________________________________
如果实验不成功分析原因：
（三）实验结论：
①酵母菌在有氧和无氧条件下都进行细胞呼吸；
②在有氧条件下，酵母菌通过细胞呼吸产生______________；
③在无氧条件下，酵母菌通过细胞呼吸产生________和___________。
六、教学反思
CO2产生量对比的实验现象很明显，酒精产生量对比是用隔天小组的发酵液作比较得出的，有氧组也有少量酒精产生，原因和学生共同分析，可能是后期没有足量的氧气导致酵母菌进行无氧呼吸。所以该实验还需要改进，也就是给予一个持续供氧的装置。还有在上课期间等待实验现象的时间中穿插了书本基础知识的讲解，后来听课教师提出能否将本节课上成完全开放的实验探究课。
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