班级开展“美食记忆，烟火人间”食物寻访活动，小澄和小江围绕主题，搜寻具有特色的美食美文，感受文字的魅力；观察生活中的美食制作，学习描写的技巧；参与和体验食物的制作过程，写出具有个性体验的文章。请你跟随他们参与活动。
学习体验
小澄阅读了下面几则写食物的文字材料，请你一起品读。
材料一：汪曾祺《家常酒菜》
（一）拌菠菜
①拌菠菜是北京大酒缸最便宜的酒菜。菠菜焯熟，切为寸段，加一勺芝麻酱、蒜汁，或要芥末，随意。过去(一九四八年以前)才三分钱一碟。现在北京的大酒缸已经没有了。
②我做的拌菠菜稍为细致。菠菜洗净，去根，在开水锅中焯至八成熟(不可盖锅煮烂)，捞出，过凉水，加一点盐，剁成菜泥，挤去菜汁，以手在盘中抟成宝塔状。先碎切香干(北方无香干，可以熏干代)，如米粒大，泡好虾米，切姜末、青蒜末。香干末、虾米、姜末、青蒜末，手捏紧，分层堆在菠菜泥上，如宝塔顶。好酱油、香醋、小磨香油及少许味精在小碗中调好。菠菜上桌，将调料轻轻自塔顶淋下。吃时将宝塔推倒， 诸料拌匀。 这是我的家乡制拌枸杞头、拌荠菜的办法。北京枸杞头不入馔，荠菜不香。无可奈何，代以菠菜。亦佳。请馋酒客，不妨一试。
思考：说说作者是如何写拌菠菜的“细致”的？
按照制作的程序顺序，详细地记录每个步骤，内容清晰；
精选动词，如“焯”“捞”“过”“加”“剁”“挤”“ 抟”等等。
多采用短句，句式简洁、明快，让读者一目了然。
（二）拌萝卜丝
①小红水萝卜，南方叫“杨花萝卜”，因为是杨花飘时上市的。洗净， 去根须，不可去皮。斜切成薄片，再切为细丝，愈细愈好。加少糖，略腌，即可装盘，轻红嫩白，颜色可爱。扬州有一种菊花，即叫“萝卜丝”。临吃，浇以三合油(酱油、醋、香油)。或加少量海蜇皮细丝同拌，尤佳。
②家乡童谣曰:“人之初，鼻涕拖，油炒饭，拌萝菠。”可见其普遍。
③若无小水萝卜，可以心里美或卫青代，但不如杨花萝卜细嫩。
思考：说说“拌萝卜丝”和“拌菠菜”比起来，还采用了什么方法来写？
引用家乡的童谣；将“小红水萝卜”和其他萝卜作比较，突出它的细嫩特点。
小结：常用食物的描写方法：制作程序；色、香、味；融入引用、对比等写法。
材料二：《香椿》
①香椿芽刚冒上来的时候，是暗红色，仿佛可以看见一股地液喷上来，把每片嫩叶都充了血。
②每次回屏东娘家，我总要摘一大抱香椿芽回来，孩子们都不在家，老爸老妈坐对四棵前后院的香椿，当然是来不及吃的。
③记忆里妈妈不种什么树，七个孩子已经够排成一列树栽子了，她总是说“都发了人了，就发不了树啦!”可是现在，大家都走了，爸妈倒是弄了前前后后满庭的花，满庭的树。
④我踮起脚来，摘那最高的尖芽。
⑤为什么，椿树是传统文学里被看作一种象征父亲的树。【甲】对我而言，椿树是父亲，椿树也是母亲，而我是站在树下摘树芽的小孩。那样坦然的摘着，那样心安理得的摘，仿佛做一棵香椿树就该给出这些嫩芽似的。
⑥不知年复一年我摘取，年复一年，那棵树给予。
⑦【乙】我的手指已习惯于接触那柔软潮湿的初生叶子的感觉，那种攀摘令人惊讶浩叹，那不胜柔弱的嫩芽上竟仍把得出大地的脉动，所有的树都是大地单向而流的血管，而香椿芽，是大地最细致的微血管。
⑧我把主干拉弯，那树忍着，我把支干扯低，那树忍着，我把树芽采下，那树默无一语。我撇下树回头走了，那树的伤痕上也自己努力结了疤，并且再长新芽，以供我下次攀摘。
⑨我把树芽带回去，放在冰箱里，不时取出几枝，切碎，和蛋，炒得喷香的放在餐桌上，我的丈夫和孩子争着嚷着炒得太少了。
⑩【丙】我把香椿挟进嘴里，急急地品味那奇异的芳烈的气味，世界仿佛一刹时凝止下来，浮士德的魔鬼给予的种种尘世欢乐之后仍然迟迟说不出口的那句话，我觉得我是能说的。
⑪“太完美了，让时间在这一瞬间停止吧!”
⑫不纯是为了那树芽的美味，而是为了那背后种种因缘，岛上最南端的小城，城里的老宅，老宅的故园，园中的树，象征父亲也象征母亲的树。
⑬万物于人原来可以如此亲和的。吃，原来也可以像宗教一般庄严肃穆的。
思考1：请从甲、乙、丙三个句子中选择一句，说说你觉得作者的语言有什么独特之处？
【甲】 关联传统文学，写出香椿与人的密切关联。
【乙】 从香椿芽的角度来写，“把得出”写出嫩芽和土地的紧密性；将树比作“大地单向而流的血管”，将“香椿芽”比作“大地最细致的微血管”，形象地突出嫩芽的生命力。
【丙】 写“我”吃香椿的感受，引经据典“浮士德的魔鬼给予的种种欢乐之后仍迟迟说不出口的那句话”，写出了香椿带给我的奇异的芳烈味道。
思考2：这篇文章写除了写香椿的食物味道，还突出了作者对食物什么样的思考？
香椿代表家乡的味道、亲情的味道；树木和人的关系是十分紧密的；吃，是一件庄严肃穆的事情。
既有浓浓的情味，又有深刻的哲思。
梳理、归纳
随着《舌尖上的中国》《早餐中国》等美食记录片的推广，随着人们在丰富物质生活中的精神追求，烟火气息、人间滋味已经成为生活中不可或缺的营养美学。作文中，如何写出烟火气息，如何描绘人间滋味，可以成为一个重要的话题。
（一）人和美食
美食和人之间会发生许多故事，一个人做美食、吃美食，两个人彼此赠与美食等等。首先，描写食物的形、色、香、味，食物的典故和历史等。然后，想一想和美食有关的人有许多，亲朋好友、陌生店主，都会与美食有关。一个打动你的食物，必定有和它相关的人和事打动你。选择打动你的一种食物，描写和这个食物有关的人的故事，你的笔下会出现动人亲情，深厚友谊，陌生关怀等等。借“吃”说人，这是质朴的，也是温暖的，是真诚的，也是生活的。当我们用一双富有情趣的眼睛看食物，我们就会赋予食物以人的性格、情态、灵性。描写食物时，我们可以添加拟人修辞和颜色词，可以描摹食物的声音、吃的过程、吃的感觉等等。
（二）美和哲思
食物本身带给人美的外表感受，入口的滋味感受，都可能会让人久久难忘。更难忘的，还有食物背后蕴藏的生活哲学力量。根据《红楼梦》中对食物的研究，有人专门写了一本红楼的食谱，而这些食物带给人的美学意义和哲思力量，显然是丰富而厚重的。冬天的火锅，给人什么启示？无论在多冷的时候，都不要忘记感受热气腾腾的生活。这就是美食带来的哲思。从哲思的角度去体会，从美食里看生活，人间又是一种独特的滋味。美食的味道，也是自然的味道，时间的味道，人情的味道，生活的味道。这些味道融入到时光中，让每一个食物都有了独特的标签。有时候，我们吃的是食物，但更是习惯，是承载着我们童年你的记忆、亲情的温暖，家乡的风俗或者生活的感悟。
（三）风土人情
食物总是带着地方特色，一个地方的食物有一个地方的特点。江南人的风俗对应着江南人的食物，例如夏至要吃馄饨，清明要吃青团，春天的槐花饼，长江的三鲜，夏天的水蜜桃，都是地方的美食，也体现出地方的风土人情。选择具有地方特色的食物来写，同样能写出一种独特的味道。
推荐阅读：林洪《山家清供》、袁枚《随园食单》、周作人《知堂谈吃》、汪曾祺《四方食事》
实时演练
【真题回顾】
“滋味”出自《吕氏春秋·适音》“口之情欲滋味”，本意是指美味，味道，还比喻为某种感受。人间滋味，既可以描写某种食物带给人的味觉感受，还可以通过这一味觉感受传达人的心灵感受。
请以《滋味》为题，写一篇记叙文。
【小试牛刀】
小澄读到了学长写的优秀作文，请你一起参与到写作过程中来。
滋味
①容颜会老去，岁月不会停。清明时节，青团飘香。水气氤氲，那是我家的春天食光。
②清明一至，外婆便忙活起来了。揉面，炒馅，什么都要自己动手。清明时节，细雨的迷蒙，初春的气息，仿佛在我家更加浓郁。
③艾草的清香在厨房里弥漫开来，草叶的清香将书房里的我勾了出去。外婆正弓着背，手臂一上一下，使劲地和着糯米粉。
④她右手接着使劲，左手端碗倒入艾草汁。面团渐渐染上草绿色，与窗外春色融为一体。
⑤我深嗅了一口，艾草芬芳，像是忽地抚平了我躁动不安的心。小雨刚停，泥土的气息卷着草叶的味道袭来。三者交织，构成了我家清春天特有的嗅觉记忆。
⑥外婆将光滑的面团揪成一小块一小块的，摆在桌案上。浑圆的小球静静躺着，与袁枚在《随园食单》中的记录竟别无不同。我惊叹于外婆手下的魔力，将千百年前的节日与眼下联结起来，在记忆的河流中闪光。
⑦“外婆，这青团是谁教您包的呀？”外婆端出一盆豆沙，我不禁好奇。“当然是我妈咯，我们从小就在清明吃青团，一直说‘要清清白白做人’。”外婆循循道来，手上功夫却一刻未停。她将面团的中间
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⑧一个个，一排排，清明的气氛在整整齐齐的青团中显得更加浓郁，这是我家的春天最熟悉的景象。
⑨“外婆，我也来包一个？”外婆笑了起来，向后退了两步，把位置让给了我。我学着外婆的样子，一步步仔细地模仿着，可出的成品却大相径庭。外婆笑得眉眼弯弯，脸上的皱纹都堆积在一起，开怀极了，这是我家的春天最温暖的印象。
⑩“行了行了，上锅蒸吧。”外婆将青团们移入锅中。“你那丑青团等会儿自己吃哦。”
⑪阳光透过玻璃窗，如片片碎金般洒进厨房，在外婆身上灵动的跳跃着。白气从锅盖的缝隙中向上飘起，带着艾叶芬芳，钻入我的鼻腔，沁进我的血液。
⑫“开吃吧！”外婆端出青团，我与表弟早已忍不住了，捏着一个便往嘴里送，温热的青团仿佛还带走了外婆手上的余温，驱散了初春的料峭寒意。轻咬一口，豆沙的绵甜与面皮的清淡糅合得恰到好处。这是我家的春天最甜蜜的味道。
⑬我家的春天时光，平平淡淡，却散发着迷人的清香； ；
。
⑭淡雅清香，温暖甜蜜，这是我家的春天的味道。
练习 1.请你将第7小节的空格处填写一个动词，让制作过程更加具体、完整。
她将面团的中间按扁，舀入一勺豆沙，捏起缺口，在手心中搓圆。
练习2.请你给第13小节续写两组句子，形成排比句。
清清白白，没有波澜，却闪着青绿色的光芒；
甜蜜温暖，媲美万家，却传递了独特的芬芳。
总结反思
迁移提高
（一）写好食物类题材，重在描写食物，下面提供一些写作关键词和构思视角激发大家灵感。
【第一层级：积累词汇】
食物颜色词：红彤彤,黑乎乎,绿油油、金灿灿、亮晶晶,黄澄澄、蓝晶晶、白皑皑、黑黝黝、白花花、白茫茫、金黄金黄、火红火红、鲜红鲜红、花花绿绿、绿油油、黄灿灿、乌漆嘛黑、碧绿碧绿、青紫青紫、乌黑乌黑、湛蓝湛蓝等；
食物味道词：酸、甜、苦、辣、咸、滑、鲜、香、嫩等；
饮食方式词：舔、咬、啃、嚼、吞、吸、秒杀、吧唧吧唧（吃肉）、咕咚咕咚、西里呼噜(快速吃饭)、哧溜哧溜（吸面条）、咔嚓咔嚓等；
饮食过程词：撕开、剥开、捏起、塞进、完爆拿起等；
饮食感受词：迸裂、溢出、柔绵、爽滑、醇厚、嚼劲、包裹、嘎嘣、窒息、肥而不腻、恰到好处、打开新世界等；
凝结情感：蕴含着回忆和乡愁；对做美食的人、家乡的赞美、怀念；乡情等。
【第二层级：写作构思】
选材：在味蕾上寻找时光的褶皱
味觉密码：选择有独特气味的食物（如花椒的辛香、桂皮的暖甜），让气味成为打开记忆的钥匙。例如写外婆的米酒，可从酒曲发酵时穿透整条巷子的酸甜气息切入。
时空坐标：将食物定位在特定场景（凌晨五点的早餐铺、黄昏的校门口烤红薯车），用环境细节构建记忆舞台。如描写寒冬深夜的馄饨摊，白炽灯在雾气中晕开光晕，铁勺碰瓷碗的叮当声。
人物剪影：聚焦与食物相关的手部特写（爷爷布满老茧的揉面手、妈妈切土豆时翻飞的银刀），通过动态细节传递情感。例如奶奶包粽子时，青筋凸起的手将粽叶折成完美的三角。
写法：让文字飘出香气
视觉通感：冰糖在铁锅里跳着琥珀色的圆舞曲
听觉通感：腌菜坛子咕咚吞下春天的秘密
触觉通感：刚出锅的麻团在掌心滚着烫人的撒娇
时间蒙太奇：在食物制作过程中穿插记忆闪回。如和面时面粉飞扬，恍若看见童年时在面缸旁偷捏面团被母亲轻打的场景。
意象循环：让某个意象贯穿全文。如以"青花瓷碗"为线索，写三代人用它盛装不同的食物与故事。
主题升华：炊烟里的中国诗学
解构仪式感：挖掘日常饮食中的文化密码。如立夏的乌米饭要用南烛叶染黑，隐喻驱邪纳吉的古老智慧。
寻找平民史诗：在街巷食肆中发现时代印记。比如老茶馆里茶客们用长嘴铜壶续水时，壶嘴划出的弧线里藏着消失的慢时光。
建构情感宇宙：让食物成为情感容器。生病时的红糖姜茶凝结着焦虑与关爱，高考前塞进书包的茶叶蛋沉淀着欲言又止的期待。
（二）请你构思自己的素材，根据提示的角度进行选择、填充。
“滋味”写作构思卡
食物名称 |
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相关人物 |
“我”和 |
食物模样 |
形： 色： |
制作过程 |
动作： |
饮食过程 |
视觉、味觉： |
心理感受 |
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相关文化 |
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