第1节 降低化学反应活化能的酶
第一课时 酶的作用和本质
江苏省江阴市第一中学 陈海萍
教学目标：
1.通过观察实验的现象、分析，说明酶的作用。（侧重于生命观念、科学思维）
2.通过对“过氧化氢酶在不同条件下分解”的实验设计，分析，学会控制自变量，观察因变量的变化，以及设置对照组（侧重于科学探究、科学思维）
3.通过比较、类比、识别动画，说明酶的作用机理，认同酶存在的意义。（侧重于科学思维、生命观念）
4.通过建构数学模型，说明酶的高效性。（侧重于科学思维）
5.通过阅读分析资料“关于酶本质的探索”，说明酶的本质，认同科学是在不断争论和探索中前进。（侧重于生命观念、科学思维、社会责任）
教学重难点：
1.重点：酶的作用、本质
2.难点：
（1）酶能降低化学反应的活化能
（2）控制变量的科学方法
教学过程：
引入：以“千杯不醉”之谜的视频引入，提出本节课的学习主题
主题学习内容1 细胞代谢
根据学生前面学习细胞代谢反应总结归纳
主题学习内容2 酶的作用
过渡：细胞代谢是生命活动的基础，但是在代谢过程中也会产生对细胞有害的物质，如过氧化氢。
1.了解过氧化氢
2.说说过氧化氢的分解办法
3.通过资料引出过氧化氢酶，并提出问题，作出假设
4.实验探究设计：比较过氧化氢在不同条件下的分解
(1) 反应原理
(2) 条件设置
（3） 实验设计 活动一 实验设计“比较过氧化氢在不同条件下的分解”
（4） 观察现象并描述
（5） 实验设计分析
（6） 实验结果分析
主题学习内容3 酶的作用机理
过渡：加热、催化剂为什么能使反应速率加快呢？
1.设置五个问题，通过讨论，动画解决
（1）分子处于什么状态才能发生化学反应？（常态、活跃状态）
（2）分子由常态转变为活跃状态所需要的能量称为什么？
（3）加热促使H2O2分解的机理是什么？
（4）催化剂促进H2O2分解的机理是什么？
（5） 同Fe3+相比，H2O2酶催化效率更高的原因是什么？
2.建构数学模型
活动二 下图是一定量的过氧化氢在无催化剂的条件下分解产生的氧气量与时间的关系，那么等量的过氧化氢分别在Fe3+、过氧化氢酶的条件下分解产生的氧气量与时间的关系又是怎样？
主题学习内容4 酶的本质（时间来不及课外拓展学习）
活动三 阅读书本P81-82，说明酶的本质
阅读导读
1.许多化学家认为糖类变成酒精和CO2是怎样的过程？
2.生物学家巴斯德的观点是什么？化学家李比希的观点是什么？
3.巴斯德和李比希的争论被谁的研究结果平息了？他的实验可以得出什么结论？他将引起发酵的物质称为？
4.萨姆纳历时9年提取到一定纯度的脲酶，并证明其化学成分是蛋白质，你能想出证明蛋白质的方法吗？
5.所有的酶都是蛋白质吗？
教师点拨
试一试：请你从来源、作用、化学本质等方面尝试给酶下一个较完整的定义。
课堂总结
板书设计
第1节 降低化学反应活化能的酶
第1课时 酶的作用和本质
一.细胞代谢
二.酶的作用：催化
三.酶的作用机理
四.酶的本质