课题

 趣探营养午餐

上课教师

陈晓旭

教学目标

  1.学生能够理解并掌握一份合格儿童营养午餐的热量和脂肪标准，学会通过计算和数据分析判断午餐搭配是否符合营养标准，熟练运用数学知识解决营养午餐搭配中的实际问题 。

2.在情境体验、数据分析、实践操作等活动中，培养学生的观察能力、数据分析能力、逻辑推理能力和团队协作能力，提升学生运用数学知识解决实际问题的实践能力。

融合学科

数学、信息技术

教学年级

四年级

教学过程

设计意图

1.谈话引入：同学们，今天陈老师将带领大家开启一场特别的“美食之旅”。我的身份是菜馆厨师长，六位小组长起立，你们就是我们菜馆的小助手，而大家就是我们的客人，有请小助手就坐。

2.情境创设：欢迎光临“今日食堂”菜馆。本店隆重推出9道特色菜，有....还有...更有。..。

提问：客人们，听完介绍，哪道菜吸引了你？

指出：看来，这些都是你们喜欢的菜。

追问：不过只吃自己喜欢的菜健康吗？科学吗？

3.互动点菜：让我们当回小小点菜员，从这9道菜中勾选出不同的3道，搭配成一份儿童午餐。

要求：请小助手为客人们服务，分发菜单，客人们开始点菜吧。

4.交流分享：谁来分享一下你点的什么菜？你为什么点这三道菜？（预设表扬：你的营养意识真全面，荤素搭配。）

5.深度追问：荤素搭配就是一份合格的营养午餐吗？你有什么想法？厨师长的我认为一份合格的营养午餐应该要有一个标准，我们一起来听一听《中国营养指南》营养专家的建议。（AI小助手进行语音播报）

6.知识提炼：现在你知道一份合格的营养午餐需要关注的是什么？（热量、脂肪）

“不低于”“不超过”分别是什么意思？你能用数学符号表示出来吗？（板书）

7.直观感知：看，老师这儿有副图，纵轴表示热量，横轴表示脂肪含量。 这四块区域能看懂吗？有什么特点？

（预设：第一块区域的热量和脂肪有什么特点？其余三个区域呢？）

追问：营养午餐应该具有怎样的特点？

指出：营养午餐的热量、脂肪含量具有“高热低脂”的特点。

二、数据探秘寻真相

1.分析营养含量表

提问：为了让客人享受美食的同时又吃的营养健康，所以为进店的每位客人推出了营养含量表，我们先来看这张表，说说你从这张表中知道了什么？

预设：

我发现脂肪越高，热量也越高。（你的表达清晰明了。）

糖醋鱼块是热量最高的，但是脂肪却不是最高的。（油炸的脂肪会更高一些）热量较低的，脂肪也较低。（为你的补充点赞。）

2.学生自主判断

下面请同学们根据营养含量表，通过计算判断自己搭配的午餐是否符合营养标准？计时3分钟开始。（学生汇报）

3.分享交流调整

（1）选一份热量不符合标准的。如何将修改调配成符合标准的？

（2）选一份脂肪不达标的。不符合营养标准怎么换？

谁来总结一下搭配方法？（是的，如果选择时荤素搭配了就会越来越接近营养午餐）

4.阶段小结：看来我们的客人都有一定的数据分析能力，能迅速根据标准调配出营养午餐。

三、创意配餐大比拼

1.发起挑战：客人们，现在本店想要征集多奋儿童营养套餐，发起小小营养师的挑战赛，你们愿意参加吗？

2.明确要求：请小助手拿出配餐方案表，用我们的AI点餐系统快速的计算出热量和脂肪总和，根据营养标准给出判断，看你们小组一共可以搭配出多少套？计时4分钟开始。

3.交流分享：你们小组配了几套（4套），还有比4套更多的吗？（6套）你们小组是如何快速的配出这么多套？（学生说）谢谢你分享了搭配的智慧，我们把掌声送给第一组。（恭喜你们这一组获得优秀营养师的称号。）

现在请你们在符合方案的标准套餐中推荐出你们小组认为最美味、最合理的那份套餐，我们进行现场投票，30秒时间讨论一下。

4.投票评选：看哪组套餐最受欢迎，我们邀请现场观摩的老师担任评委，请各位老师打开微信扫一扫AI积分小程序，为您心仪的套餐投上宝贵的一票，同学们可以为自己的小组呐喊加油，哇，激动人心的时刻到了，第几组是冠军？

为你们小组的智慧点赞！恭喜你们的套餐获得最受欢迎营养午餐。谢谢评委们！

四、知识总结互评价

1.知识总结：通过本节课的学习，对于今后的午餐，你有什么好的建议？你能为身边偏胖、偏瘦的同学的饮食习惯提些建议吗？（合理搭配、营养均衡）

2.感恩互动：同学们，我们学校每天的午餐都不重复，这离不开管理食堂员华老师背后的配餐工作，学了今天的知识，你们有什么话想对华老师说的？（与AI智能体华老师对话）

（1）对华老师表示感谢。

（2）告知今天学的知识（热量大于等于2926千焦 脂肪小于等于50克）

（3）告知华老师可以给菜单，学生用自己的知识帮助华老师来配餐。

3. 实践作业：围绕今天学习的关于营养午餐的搭配方案。请你为学校设计一周的配餐方案。

以 “美食之旅” 为情境主线，将学生代入菜馆客人和点菜员的角色，使数学学习与生活中的饮食场景紧密结合。生动有趣的情境能够有效激发学生的学习兴趣，让学生在轻松愉悦的氛围中主动参与学习，增强学习的积极性和主动性。

利用 AI 小助手进行语音播报，相较于传统的教师口头讲述或文字展示，AI 语音播报以更具科技感、新鲜感的方式呈现知识，能够瞬间吸引学生注意力，将原本枯燥的营养标准知识转化为生动的“专家讲解”。这种方式有效营造了沉浸式的学习情境，契合学生对新奇事物充满好奇的心理特点。

分析营养含量表环节，让学生从数据中发现规律，根据标准判断午餐搭配是否合理，并进行调整。这一过程将数学知识与实际生活中的数据处理相结合，培养学生的数据意识和数据分析能力，使学生学会运用数学知识解决实际问题，体会数学在生活中的应用价值。

在创意配餐大比拼环节，AI 点餐系统的运用发挥了重要作用。学生在搭配儿童营养套餐时，需要快速计算每套午餐的热量和脂肪总和，并依据营养标准进行判断。AI点餐系统能够迅速、准确地完成数据计算和分析，避免了学生手动计算可能出现的错误和耗时过长的问题。这不仅让学生将更多精力聚焦于思考如何合理搭配食材以满足营养标准，提升了学生实践操作的效率，还能帮助学生在有限的课堂时间内尝试更多的搭配方案，拓宽思维，加深对营养午餐搭配知识的理解和运用，培养学生的数据处理能力和运用现代技术解决问题的意识。

利用AI生成华老师的智能体与学生进行现场对话。学生通过与智能体的对话，向“华老师”分享自己对营养午餐的理解、计算出的营养标准，以及愿意帮助配餐的想法。这种互动交流方式,一方面增强了学生的语言表达能力和知识运用能力,另一方面也让学生在互动过程中感受到自己所学知识的实用性和价值,增强学习的成就感和自信心，同时培养学生的感恩意识和社会责任感，促进学生情感态度和价值观的全面发展。

板书设计

                   趣探营养午餐

                   热量≥2926千焦  脂肪≤50克

         9副图                  营养均衡

                                合理搭配